SOPA DE VERDURAS RECETA TRADICIONAL

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de aceite

• 1 chayote grande, pelado y cortado en cubos

• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos

• 1 calabaza grande cortada en cubos

• 1/4 de col blanca mediana, fileteada

• 1 taza de puré de jitomate (250 ml)

• 5 tazas de agua

• 2 cubos de concentrado de tomate con pollo o consome

INSTRUCCIONES

1. Calienta el aceite y fríe las verduras hasta que la col esté tierna.

2. Licua el puré con el agua y el consomé o concentrado de pollo.

3. Incorpora a las verduras y cocina por 15 minutos; sirve caliente y acompaña con rebanadas de limón.